Resep Masakan - Udang Pedas Saus Tiram
Resep Masakan - Udang Pedas Saus Tiram
Bahan :
- 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
- 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
- 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
- 80 ml Air
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Saus Sambal
- 1 ruas Jahe (diiris tipis)
- 3 sdm Saus Tiram
- Merica dan Garam secukupnya
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep Kue - Resep Blackforest
Resep Kue - Resep Blackforest
Bahan:
- 3 butir Telur
- 100 gram Gula
- 0,5 gram Garam
- 5 gram Emulsifier
- 60 gram Terigu Kunci Biru
- 10 gram Coklat bubuk
- 8 gram Baking soda
- 20 gram Susu cair Indomilk
- 7 gram Vanilla essence
- 15 gram Palmia margarine (dicairkan)
- 112,5 gram Dark Cherries
- 1 gram Kayu manis bubuk
- 1 gram Maizena
- 45 gram Gula
- Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
- 50 gram Rum
- 55 gram Whipped cream
- 22,5 gram Coklat cair
- 375 gram Whipped cream
- 150 gram Coklat serut
- 6 buah Red cherry
- Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
- Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit
- Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
- Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
- Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
- Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
- Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.
Comments (15)
Resep Masakan - Resep Bakpau
Resep Masakan - Resep Bakpau
Bahan-bahan:
- 200cc air hangat
- 450gr tepung terigu
- 1 sdk makan gist
- 1 sdk makan gula pasir
- 200 gr daging sapi, dicincang
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis
- 1 sdk makan tepung kanji
- 100cc air
- garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya
- Panaskan minyak wijen
- Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap
- Tumislah hingga berbau harum
- Masukkan daging cincang
- Tambahkan air ke dalamnya
- masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air.
- Aduk-aduk terus hingga hampir mengering
- Angkat
- Gist dicairkan degan 50cc air hangat
- Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu
- Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih
- Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir
- Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan
- Setelah itu adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam.
- Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging.
- Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang.
- Diamkan lagi selama 15 menit
- Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya.
- Bila sudah matang, angkat dan hidangkan
Resep Masakan - Resep Ayam Hainan
Resep Masakan - Resep Ayam Hainan
Bahan:
- 4 buah (80 gr) paha ayam
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 liter air untuk merebus
- 700 gram beras
- 2 cm jahe, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
- Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
- Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
- Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
- Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
- Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan
Resep Masakan Indonesia – Resep Tahu Balut Tepung
Resep Masakan Indonesia – Resep Tahu Balut Tepung
Bahan Pembuatan:
- 1 buah tahu besar potong 8 kerok tengahnya
- 1 butir telur kocok lepas
- wortel diparut kasar
- daun bawang iris halus
- 250 gram terigu Bogasari
- garam gurih secukupnya
- air es secukupnya
- Parut kasar wortel lalu campur dengan kocokan telur dan kerokan tahu serta beri garam. Aduk rata.
- Masukan campuran tahu ke dalam tahu yang sudah dikerok lalu kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
- Buat adonan terigu, garam, air es, dan irisan daun bawang, aduk rata.
- Celupkan tahu isi tahu tersebut ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas.
Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah
Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah
Bahan-bahan:
- 250 gr daging cincang
- 100 gr udang basah
- 30 buah tahu besar
- 1 putih tekur
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1/2 sendok teh lada halus
- garam secukupnya
- Udang dicui, dikupas, dicincang halus
- Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya
- Daging cincang dicampur dengan udang halus
- Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya
- Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi
- Kemudian kukus sampai matang
- Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar
- Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat
- Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya
